Fattoria Abbazia Monte Oliveto

Prezzo su richiesta

In totale equilibrio con la cultura contadina toscana, Fattoria Abbazia Monte Oliveto offre ai suoi ospiti la possibilità di vivere un’esperienza straordinaria, a stretto contatto con la natura e la storia.

In breve

Sistemazione: appartamenti Posti letto: 22 Trattamento offerto: pernottamento

L'agriturismo

Ripercorrendo l’antica via Francigena sulle orme dei pellegrini che si dirigevano a Roma, si giunge in uno dei borghi più autentici e unici nel cuore della Toscana, San Gimignano.
È proprio qui che, tra vigne, ulivi e querce centenarie, sorge Fattoria Abbazia Monte Oliveto. L’attuale tenuta deve il suo nome all’Abbazia, edificata nel 1340 dai monaci Olivetani, che la scelsero come posto ideale per la coltivazione della vite e degli ulivi. Qui la cultura del vino sembra perdere la sua origine nella notte dei tempi, infatti, per secoli sulle pendici dell’Abbazia è stato prodotto uno dei vini bianchi più noti sin dall’antichità, di cui illustri poeti, tra tutti Dante Alighieri, tessero le lodi: la Vernaccia di San Gimignano.
Il fascino di un luogo quasi fiabesco e la storia di un vino così pregiato incantarono la famiglia Zonin, che nel 1982 scelse di acquistare proprio qui un fazzoletto di storia e di bellezza.
Oggi Fattoria Abbazia Monte Oliveto conta 35 ettari di terreno, di cui 20 dedicati alla produzione dell’uva autoctona della Vernaccia, 10 ettari destinati ad ulivi e 5 lasciati ad antichi lecci e cipressi.
In quest’angolo di terra senza tempo, con cura materna vengono realizzati solo prodotti tipici locali, come l’olio extra vergine di oliva ed il miele d’acacia. Ma il principe incontrastato del luogo rimane il vino, infatti, presso la Fattoria viene prodotta solo ed esclusivamente la Vernaccia di San Gimignano, il primo vino in Italia ad ottenere la Denominazione di Origine Controllata (1966), mutata poi, nel 1993, in Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
In aggiunta, nell'affascinante e confortevole agriturismo della tenuta, vivrete un’esperienza sensoriale unica nel suo genere, un soggiorno tra relax, natura e gusto.
Fattoria Abbazia Monte Oliveto è un luogo del cuore, dove scoprirete di avere sempre posseduto la vostra casa in Toscana.

L'alloggio

In totale equilibrio con la cultura contadina toscana, Fattoria Abbazia Monte Oliveto offre ai suoi ospiti la possibilità di vivere un’esperienza straordinaria, a stretto contatto con la natura e la storia.
La posizione strategica della tenuta permette di raggiungere facilmente a piedi il centro storico di San Gimignano e, allo stesso tempo, la sua riservatezza regala momenti di relax e di contatto intimo con l’anima del luogo.
L’agriturismo della fattoria è dotato di sette confortevoli appartamenti arredati seguendo lo stile tipico rurale toscano; sono spaziosi, con soffitti realizzati con travi di legno a vista e pavimenti in terra cotta. Tutti offrono una vista panoramica mozzafiato sulle torri di San Gimignano e sulle colline circostanti che rimandano alla semplicità delle pievi, alle antiche chiesette e ai piccoli borghi medievali.
Infine, nella piscina panoramica posta al centro dell’ampio giardino, potrete rilassarvi in piena intimità ed armonia con i colori ed i profumi emanati dall’ambiente circostante.
Fattoria Abbazia Monte Oliveto offers its guests the chance to enjoy an extraordinary experience, in close contact with nature and local history, and in perfect harmony with Tuscan rural culture.
The estate’s strategic position allows you to reach the old town of San Gimignano easily on foot and, at the same time, the privacy that the property affords enables you to relax and enjoy a personal relationship with its special aura.

Attività e dintorni

Ogni settimana la tenuta organizza tour all’insegna del gusto e della scoperta del territorio. Attività che comprendono una passeggiata tra i vigneti, la visita della cantina e la degustazione guidata dei nostri vini abbinati a prodotti tipici locali, come l’olio extravergine di oliva, i salumi di cinta senese, il pecorino e la finocchiona.
È un'opportunità unica, non solo per assaggiare i vini realizzati da Fattoria Abbazia Monte Oliveto, ma anche per apprendere utili nozioni e piccole curiosità sulla tecnica della degustazione, immergendosi in un mare di storia che solo San Gimignano sa raccontare.
La piscina dell’agriturismo, immersa tra il verde degli ulivi e dei vigneti, è a disposizione degli ospiti per lunghe nuotate rigeneranti e rilassanti ore al sole.
Il meraviglioso paesaggio circostante offre un ambiente unico e suggestivo per effettuare escursioni in mountain bike o a piedi scegliendo tra i numerosi percorsi di trekking della zona.
Non lontano dalla nostra Tenuta, l’offerta di servizi per il tempo libero si amplia con campi da tennis in terra battuta, un maneggio e due campi da golf.
Fattoria Abbazia Monte Oliveto è il luogo ideale per chi ha voglia di conoscere e vivere la vera Toscana: le più famose città come Firenze, Siena, Pisa e Lucca si trovano a circa un’ora di distanza da San Gimignano e sono facilmente raggiungibili sia in auto che con i mezzi pubblici.

Prodotti

A San Gimignano, come nel resto della Toscana, numerose e affascinanti sono le testimonianze dell’esistenza, sin dall’antichità, di popolazioni dedite alla produzione del vino e dell’olio.
Infatti, prima gli Etruschi e poi i Romani, scelsero questo territorio per le sue caratteristiche uniche e inconfondibili, che l’hanno reso uno dei centri più importanti all’interno del panorama vinicolo italiano. Sulle terre che in principio erano ricoperte dal mare, data l’odierna presenza di sabbie gialle e conchiglie fossili, sono coltivati i vigneti e gli uliveti di Fattoria Abbazia Monte Oliveto. Un terroir unico nel suo genere, espressione di una miscela caratterizzata da un clima mite nella stagione invernale e con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte in quella estiva, che favorisce la realizzazione di un vino particolarmente intenso e profumato.
La tecnica di coltivazione della spalliera a cordone speronato, con una densità di 4 mila ceppi per ettaro, permette alla Fattoria di realizzare due tipologie di Vernaccia di San Gimignano DOCG, entrambe vinificate in purezza. La prima dal colore giallo paglierino con leggerissimi riflessi verdolini, dal sentore di pietra focaia, frutta fresca e fiori appena raccolti, e la seconda, Gentilesca, un cru dal carattere definito e deciso, di struttura e con note floreali, che evolve in bottiglia con sfumature minerali. Infine, quattro sono le varietà di olive coltivate nei terreni della fattoria, come il Frantoio, il Leccino, il Moraiolo ed il Pendolino.
Nel 2011 fu realizzata, nel pieno rispetto della tavolozza dei colori tipici del paesaggio toscano, l’attuale cantina completamente interrata. È in essa che, seguendo tecniche tradizionali, sono vinificate le uve provenienti dai vigneti di proprietà.
Il processo di vinificazione della Vernaccia di San Gimignano, il vino che ammaliò celebri personalità come Lorenzo il Magnifico e Ludovico il Moro, segue le semplici regole per ottenere i migliori vini bianchi: la vendemmia manuale, le uve riposte in pressa per gravità senza utilizzo di pompe, la spremitura soffice e la temperatura di fermentazione costantemente sotto controllo. L’affinamento della Vernaccia avviene in vasche d’acciaio, mentre per La Gentilesca esso avviene in parte in botti di rovere con una capienza di 225 litri. Infine, una volta che è stato filtrato, il vino è imbottigliato non prima dei sette mesi dalla vendemmia.
L’enoteca adiacente alla Fattoria, dotata di un ampio parcheggio, è raggiungibile in pochi minuti a piedi dal centro di San Gimignano. Al suo interno, appassionati e buongustai potranno provare e acquistare il vino e l’olio prodotti e imbottigliati nella tenuta. La degustazione sarà seguita dal personale interno all’enoteca che potrà consigliarvi e soddisfare tutte le vostre curiosità.
Inoltre, ogni settimana la tenuta organizza tour all’insegna del gusto e della scoperta del territorio. Attività che comprendono una passeggiata tra i vigneti, la visita della cantina e la degustazione guidata dei nostri vini abbinati a prodotti tipici locali, come l’olio extravergine di oliva, i salumi di cinta senese, il pecorino e la finocchiona

Servizi

  • Degustazione e vendita prodottiDegustazione e vendita prodotti
  • EventiEventi
  • PiscinaPiscina
  • Via FrancigenaVia Francigena
  • WiFi freeWiFi free

Prezzi e alloggi

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Prezzo a persona per notte

su richiesta €

 

 

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