Rocca di Castagnoli è un’antica fortezza Medievale da cui ha avuto origine la frazione di Castagnoli. Questo luogo è stato storicamente posseduto da numerose famiglie con blasone nobiliare, e tra queste i Tempi (il cui stemma rappresenta ancora l’azienda) e i Ricasoli. L’azienda agricola vinicola, presente già del XVIII secolo, è sempre stata il centro economico del borgo e si è sempre distinta per la grande qualità produttiva come testimonia anche la visita, nel 1773, del Granduca Pietro Leopoldo che lodò l’ottima gestione, l’innovazione e la manutenzione con cui venivano condotti i terreni. Nel 1924 Rocca di Castagnoli entra a far parte delle aziende agricole che danno vita al Consorzio del Vino del Chianti Classico. Dal 1981 la nostra famiglia si è insediata attuando importanti opere di reimpianto di vigneti e di ristrutturazione degli immobili, cantina e rocca medievale, raccogliendo il testimone delle precedenti storiche proprietà dando continuità alla qualità produttiva espressa nei secoli precedenti. Il borgo di Castagnoli svetta dal cuore del Chianti Classico, su un colle che già gli Etruschi conoscevano molto bene, da lì domina la vallata circostante dall'alto di un poggio che riporta la mente a tempi remoti, circondato da boschi, vigneti ed olivi. L’azienda si estende su circa 850 ettari di proprietà con profili altimetrici che vanno da 860 metri (colle di Monte Luco) a 380 metri. Gli ettari vitati sono 92, a prevalenza Sangiovese, uva base dei pregiatissimi vini toscani prodotti. Nel 1981 sono stati effettuati importanti lavori di ristrutturazione alla Villa e alla Rocca con innovativi criteri di lavorazione nelle vigne e in cantina. È stata creata una cantina di vinificazione, mentre le cantine della rocca medioevale sono state adibite all’invecchiamento in legno, la barricaia, costituita dai migliori legni di rovere francese, mirati all’ottenimento di vini di grande personalità, eleganza, complessità ed equilibrio da gustare nel tempo..

Le camere e gli appartamenti
Le sei camere e gli appartamenti del wine relais di Rocca di Castagnoli accolgono ciascun visitatore in un luogo dallo stile inconfondibile, che profuma di antico e di autentico. In stile rustico tipicamente toscano, ma al tempo stesso elegante, conservano la struttura di un classico ambiente agreste toscano. Il soffitto in cotto con travi di legno a vista, i pavimenti in cotto fiorentino, vi daranno la sensazione che qui il tempo si sia fermato in un'atmosfera incantevole.
Le finiture di pregio, l'arredamento curato in ogni dettaglio con mobili in stile rustico e tappezzeria di qualità... vi accoglieranno in una cornice da sogno.
Le camere e gli appartamenti dotate di ogni comfort per rendere indimenticabile il vostro soggiorno o la vostra vacanza in Toscana nel Chianti.
Ogni camera è dotata di bagno con doccia idromassaggio, asciugacapelli, frigobar e tv satellitare; quasi tutte dispongono anche di aria condizionata.
L'ampia ed elegante piscina è a disposizione degli ospiti per un bagno rinfrescante al mattino o per concedersi un momento di relax quando si fa sera.
Il Ristorante
Il Celliere a Castagnoli - Ristoro in Chianti storico a Gaiole in Chianti - si trova nel nostro relais, al centro della millenaria rocca medievale. La gestione del Ristorante, tra i ristoranti storici del Chianti, è affidata a terzi secondo rigidi criteri qualitativi. La cucina si caratterizza per uno strettissimo legame con la tradizione toscana, senza dimenticare di lasciare spazio a fantasia e innovazione. All’interno viene organizzato di mattina il breakfast per gli ospiti dell’ospitalità negli orari di pranzo e cena invece si aprono le porte al ristorante.
Entrati dentro la Rocca si può subito notare la scalinata che porta verso Il Celliere; una volta percorsa si entra in un ambiente molto elegante e raffinato ma avvolti dal calore tipico di chi ama far ristorazione.
Appena seduti vengono offerte 5 tipologie di pane fatto in casa ancora caldo accompagnato al nostro Olio Chianti Classico Dop, un bicchiere di Rosato della Selezione Capraia e un’ entrée sempre nuova a discrezione dello chef.
Il menù si distingue per l’altissima qualità dei prodotti tipici (grazie a una rigida selezione di fornitori qualificati e certificati) e alla grande maestria della lavorazione in cucina delle materie prime.
A Il Celliere si può trovare infatti dalle selezioni di salumi e formaggi al tartufo passando per i funghi porcini e la carne, fiorentina e cinghiale regine di questo territorio, il tutto da abbinare ai nostri vini, dal Chianti Classico di Rocca e Capraia alla Riserva Poggio a’Frati fino a Stielle, Buriano e Pratola.
Il Breakfast
Se vi trovate a soggiornare nel nostro borgo appena svegli lo staff de “Il Celliere” è pronto a coccolarvi con caldi cornetti appena sfornati, deliziose torte e marmellate fatte in casa, frutta fresca stagionale e altri piatti caldi.

Durante il vostro soggiorno potrete godere delle molte attività che è possibile fare nella tenuta di Rocca di Castagnoli. Potrete fare delle passeggiate nel verde della meravigliosa campagna toscana che ci circonda, potrete fare due passi per il borgo o un bagno in piscina... oppure fare una visita della cantina con degustazione dei nostri vini nella bellissima sala panoramica per poi magari pranzare o cenare nel nostro ristorante.
Piscina con panorama sulle colline senesi
Degustazioni di olio e vino
Corsi di cucina per scoprire i segreti della cucina locale
Tour delle città d’arte toscane (Firenze, Arezzo, Siena, Pisa, Lucca) e di altri famosi centri della Toscana: San Gimignano,Volterra, Montalcino, Montepulciano, Pienza etc.
Trekking a piedi o in mountain bike nei molteplici sentieri CAI che ci circondano
Visita dei caratteristici borghi, castelli e monasteri del Chianti
Volo in mongolfiera
Shopping nei rinomati outlet di Montevarchi, Reggello e Valdichiana
Visita alle terme di Rapolano
Tutti i giorni è possibile effettuare visite del borgo e delle cantine storiche, seguite dalla degustazione dei nostri vini e del nostro olio extravergine di oliva.
Al termine della visita potrete così comprendere ed apprezzare le nostre tradizioni, godendo di un’incantevole vista panoramica nella nostra accogliente sala degustazioni.
Per i più golosi, le degustazioni possono essere accompagnate da assaggi di prodotti della migliore tradizione toscana: finocchiona, soppressata, selezione di formaggi, etc..(per questa tipologia di degustazione è richiesta prenotazione anticipata).

Chianti DOCG , IGT Toscana, olio extravergine d'oliva DOP Chianti Classico

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CIN: IT052013B58HRR24FJ